\u00bfD\u00f3nde podemos encontrar prote\u00ednas vegetales?<\/p>\n
La palabra prote\u00edna proviene de una palabra griega que significa “el primero”, “de primera importancia”.Son mol\u00e9culas muy abundantes en los organismos vivos, contiyuyendo aproximadamente el 50% del peso seco de las c\u00e9lulas.<\/p>\n
La OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) afirma en sus estudios que el mundo desarrollado consume m\u00e1s del doble de los requerimientos diarios necesarios en prote\u00ednas.<\/p>\n
Mientras, el Tercer Mundo sufre una carencia alarmante de prote\u00ednas.Por otro lado, incluso la OMS recomienda una proporci\u00f3n de s\u00f3lo el 25% de prote\u00edna animal y un 75% de prote\u00edna vegetal en nuestra dieta.<\/p>\n
Las principales fuentes de prote\u00ednas vegetales son:
\n\u0095 La soja y sus derivados
\nTofu<\/p>\n
Tempeh
\nSalsas de soja<\/p>\n
Miso
\nBrotes de soja
\nBebida y postres de soja<\/p>\n
\u0095 El seit\u00e1n o gluten
\n\u0095 Legumbres
\n\u0095 Frutos secos
\n\u0095 Algas marinas
\n\u0095 Levadura de cerveza<\/p>\n
Todos estos productos mejor consumirlos procedentes de la agricultura ecol\u00f3gica y se pueden encontrar en las tiendas de alimentaci\u00f3n natural, herbolarios y diet\u00e9ticas.
\nVentajas de las prote\u00ednas vegetales frente a las de origen animal
\n\u0095 Son menos acidificantes de nuestra sangre,pues van acompa\u00f1adas de m\u00e1s minerales.
\n\u0095 En los intestinos se fermentan y no se pudren como las de la carne.
\nLa vitalidad de la carne baja al momento mientras que las prote\u00ednas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad, por eso no se pudren sino que fermentan.
\n\u0095 Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud)
\n\u0095 No contienen colesterol
\n\u0095 Tienen fibra
\n\u0095 Sobrecargan menos el h\u00edgado y los ri\u00f1ones
\n\u0095 F\u00e1ciles de digerir
\n\u0095 Ideales para dietas bajas en calor\u00edas
\n\u0095 Son m\u00e1s baratas para nuestra econom\u00eda y la del Planeta
\nEs recomendable tomar las prote\u00ednas vegetales acompa\u00f1adas de cereales ya que as\u00ed se complementany la UNP (utilizaci\u00f3n neta de prote\u00ednas) de la combinaci\u00f3n resultante es considerablemente m\u00e1s alta que la de los mismos alimentos tomados individualmente.<\/p>\n
Por ejemplo: si comemos 100g de tofu con 1 taza y \u00bc de arroz integral obtenemos el 32% m\u00e1s de prote\u00ednas que si tom\u00e1ramos estos alimentos por separado.<\/p>\n
\u00bfSab\u00edas qu\u00e9?
\nA diferencia de las prote\u00ednas vegetales las prote\u00ednas animales contienen muchas purinas.<\/p>\n
Estas son sustancias que deben ser disueltas por el h\u00edgado y eliminadas por el ri\u00f1\u00f3n.<\/p>\n
Entre las purinas que abundan en la carne est\u00e1 la xantina, de acci\u00f3n excitante sobre el coraz\u00f3n y el cerebro, causa de la agresividad de los carn\u00edvoros.<\/p>\n
Las purinas de productos vegetales son menos da\u00f1inas por contener potasio y ser un diur\u00e9tico.<\/p>\n
El ri\u00f1\u00f3n puede eliminar hasta 600 mgr. de purinas al d\u00eda, siempre que est\u00e9 sano, imaginar la saturaci\u00f3n de purinas que existe en la alimentaci\u00f3n actual, cuando con un filete de 150 gr. hemos cubierto la mitad de lo que el ri\u00f1\u00f3n debe de limpiar,todas estas toxinas son principio de enfermedades y problemas de piel, a la vez que es el sistema linf\u00e1tico el que recoge estas sustancias convirti\u00e9ndose en un estercolero, y este es un camino directo al c\u00e1ncer y enfermedades degenerativas en general.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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